雲南・思茅地区　アナエロビックファーメンテーション・ハニー　インフューズド・ホワイトピーチ １００ｇ　送料込み価格

　カメイ珈琲店で初めて取り扱う中国産コーヒーです。インフューズドコーヒーです。お茶で有名な中国は雲南省プーアル市思茅地区で栽培されたコーヒーです。白桃と一緒にハニー精製のコーヒー生豆を嫌気性発酵で仕込んだものです。
　以下、インポータ―の説明より引用。

　完熟したコーヒーチェリーを8日間の予備発酵を加えたのち、White Peachと共にタンクに投入し、嫌気状態で酵素の力により発酵を加える。発酵は150時間以上行われ、Brix６、PH４以下を目安に処理される。コーヒー本来の味わいとフルーツの味わいのバランスを研究し、酵素の力で自然に馴染ませることにより、違和感の少ないインフューズドコーヒーを作りだします。
　
　引用ここまで。
　
　まずサンプルを飲んだのですが、違和感のない桃がするコーヒーでした。それから生豆を取り寄せて焙煎して再度飲んだのですが、印象は変わらず。文字通り、桃の香りがあるウーロン茶、です。桃が好きな方やコーヒーの苦さが苦手という方に飲んでいただきたいです。

　こちらのコーヒー豆は毎週火曜日までにいただいたご注文分を水曜日に焙煎します。その後、木曜日に発送いたします。クリックポストで発送するため、配達日時指定や配達時間指定が出来ないことご了承ください。

　同一送付先には400gまで一つの荷物として発送できます。その際は重複する送料分を引かせていただきます。

　オプションからコーヒー豆の量が選択できます。

生産国：中華人民共和国
地域　：雲南省思茅地区
輸出会社　：No Stone Coffee
種類　：カティモール　P3 P4
標高：１５００ｍ
精製方法：嫌気性発酵ハニー　白桃
特徴：烏龍茶に白桃をいれたんじゃないかと思うくらい、白桃烏龍茶。
焙煎度：浅煎り